Strefa załadunku wiedzy
Strefa Biznesu powiększyła się o kolejną salę, której patronem jest firma współpracująca z Wydziałem Organizacji i Zarządzania. Otwarcie pracowni, której wyposażenie sfinansowała firma Geis PL sp. z o.o. odbyło się z licznym udziałem studentów, którym HR Manager Dorota Wójcik przedstawiła perspektywy praktyk i staży.
(Bio)Różnorodność pieczywa w centrum zainteresowań badawczych
Dr hab. inż. Anna Diowksz, prof. PŁ z Instytutu Technologii Fermentacji i Mikrobiologii na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności specjalizuje się w zagadnieniach związanych z technologią fermentacji, ze szczególnym uwzględnieniem technologii doskonalenia produkcji pieczywa. Jest m.in. autorką rozdziału „Traditional Polish Breads” umieszczonego w książce „Traditional European Breads” opublikowanej w 2023 roku przez wydawnictwo Springer. Ta publikacja skłoniła „Życie Uczelni” do rozmowy z prof. Anną Diowksz na temat roli pieczywa w diecie i technologii jego produkcji na zakwasie, a także o efektach współpracy w projekcie COST o akronimie SOURDOMICS pomiędzy ośrodkami naukowymi zajmującymi się zakwasami, w którym Pani Profesor reprezentowała Polskę w Komitecie Zarządzającym.